لیب UHT کیا ہے؟

لیب UHT، جسے فوڈ پروسیسنگ میں انتہائی اعلی درجہ حرارت کے علاج کے لیے پائلٹ پلانٹ کا سامان بھی کہا جاتا ہے۔، جراثیم سے پاک کرنے کا ایک جدید طریقہ ہے جو مائع مصنوعات، خاص طور پر ڈیری، جوس اور کچھ پراسیس شدہ کھانوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ UHT ٹریٹمنٹ، جس کا مطلب انتہائی اعلی درجہ حرارت ہے، ان مصنوعات کو چند سیکنڈ کے لیے 135°C (275°F) سے زیادہ درجہ حرارت پر گرم کرتا ہے۔ یہ عمل غذائیت کے معیار، ذائقہ، یا مصنوعات کی حفاظت پر سمجھوتہ کیے بغیر پیتھوجینز اور دیگر مائکروجنزموں کو ختم کرتا ہے۔ خاص طور پر لیب UHT سے مراد لیبارٹری کے کنٹرول شدہ ماحول میں UHT سے علاج شدہ مصنوعات کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے اسکیل کیے جانے سے پہلے ان کی جانچ اور ترقی کا عمل ہے۔

دیایزی ریئل لیب UHT/HTST سسٹمترتیب محققین اور فوڈ ٹیکنالوجسٹ کو UHT علاج کے تحت مختلف فارمولیشنز کو دریافت کرنے، شیلف کے استحکام کو بہتر بنانے اور غذائیت کی برقراری، ذائقہ اور حفاظت کا جائزہ لینے کی اجازت دیتی ہے۔ لیب UHT تجربات کے لیے ایک اہم جگہ پیش کرتا ہے جہاں مختلف مصنوعات کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے اور زیادہ سے زیادہ نتائج کے لیے جانچ کی جا سکتی ہے بغیر اہم پیداواری لاگت کے۔ یہ نئی مصنوعات تیار کرنے یا نئے اجزاء یا ذائقوں کے ساتھ موجودہ مصنوعات کو بڑھانے کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔

لیب UHT اس بات کو یقینی بنا کر خرابی اور فضلہ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے کہ مصنوعات کو ریفریجریشن کے بغیر طویل مدت تک مستحکم رکھا جائے، عام طور پر چھ ماہ سے ایک سال تک۔ ریفریجریشن کی محدود سہولیات والے علاقوں میں یا سہولت کے متلاشی صارفین میں تقسیم کی جانے والی مصنوعات کے لیے یہ ایک انمول طریقہ ہے۔

لیب UHT فوڈ ٹکنالوجی میں بنیادی کردار ادا کرتی ہے، جدید مصنوعات کی ترقی اور دیرپا، اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے لیے قابل توسیع، محفوظ پیداوار کو کم کرتی ہے۔